瑞星计划新开2500家门店，以高昂的成本与星巴克争夺第一。

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原标题:乐凯计划新开2500家门店，以高昂的成本与星巴克争夺第一名。

以2500家新店为代价，瑞星咖啡2019真的会把星巴克拉下“宝座”吗？

在第一年，瑞星咖啡，曾经被称为“碰瓷”星巴克，现在不得不面对咖啡老大哥在商店数量和销量。

1月3日，拉辛咖啡举行了2019年战略会议。拉辛咖啡的创始人兼首席执行官钱表示，2019年的目标是新建2500家门店，预计到年底将达到4500多家。与此同时，她说:“不管商店的数量和销售的杯子的数量，瑞星咖啡的目标是超过星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。”

就在上个月中旬，拉辛咖啡公司宣布，它已经获得了2亿美元的第二轮融资，使这家初创公司在一年内价值22亿美元。然而，在融资消息发布仅一周之后，就出现了诸如“九个月净亏损8.57亿元”和“瑞星咖啡是否会成为下一个ofo”等疑问。

面对各种各样的争议，拉辛咖啡在战略会议上的回应是补贴将继续，但成本投资的结果已经反映在用户、商店和咖啡销售中。然而，在瑞星咖啡对星巴克的几次挑战背后，我国的咖啡市场越来越繁荣，我国新的零售咖啡市场的进入门槛实际上已经提高。

大损失"没损失"？

在资本的严冬下，2亿美元的b轮融资的巨大优势，加上8.57亿美元的巨额亏损，使得快速增长的咖啡独角兽——瑞星咖啡一直处于公众舆论的中心。

“出价8亿美元向您销售2000多家直营店和1200万付费用户。你认为你会买它吗？我相信许多企业会因此而失去理智。如果你不买，请推荐给我。”面对质疑，乐凯咖啡(Lucky Coffee)的联合创始人CMO·费阳多次强调，损失符合预期，甚至全年的损失都将大于此，但通过补贴在一年内取得的成果是非常值得的。

从2018年1月至5月8日，试运行将开始。截至2018年12月31日，瑞星咖啡在全国拥有2073家门店。在22个城市中，基本实现了核心区的全覆盖；消费客户达到1254万人；销售8968万杯；用户三个月回购率超过50%。

自瑞星咖啡诞生以来,“烧钱”就一直是挂在它上面的标签。瑞星咖啡并不否认这一点，但也许外界并不知道瑞星咖啡在哪里"烧钱",这导致了人们对瑞星咖啡的反复怀疑。

一些人质疑“烧钱”是否会切断资金链。还是拉辛咖啡将成为下一个？

对此，钱植雅在接受包括《国家商报》记者在内的媒体采访时开玩笑说:“我们不会变成外国人，至少我们不用付咖啡押金。”

然而，幸运咖啡似乎开始略微缩小“补贴”。2018年12月，瑞星咖啡在北京和上海的免费配送门槛从35元提高到55元。

关于自由分配门槛的调整，费阳解释说，这是经营政策的正常调整。他表示，之前的外卖补贴主要是因为缺少便利店，但现在瑞星咖啡已经在22个城市拥有2073家直营店，覆盖面100%在一线城市核心区500米以内。用户必须在步行5分钟内拥有一家商店。用户去商店寻求帮助会越来越方便，这是一种趋势。

根据幸运咖啡公司此次发布的数据，去年4月，购买幸运咖啡的顾客自我推销率仅为35%，但到了12月，这一比例已升至61%。

此外，在2019年战略会议上，费阳表示，在完成第二轮融资后，瑞星咖啡有足够的现金继续补贴，但投资成本远不止这些。除了补贴用户，公司的资金主要用于开店、新产品研发、数据技术强化等。

争夺“头号选手”

中国的咖啡消费市场和增长率都让历史悠久的星巴克和迅速崛起的瑞星咖啡疯狂。

根据统计数据，中国每年平均咖啡消费量只有5-6杯，远低于欧洲每年平均734杯。日本和韩国等邻国的年平均消费量约为300杯。其他组织预测，中国咖啡市场的规模预计将在2020年达到3000亿元人民币，2025年达到1万亿元人民币或更多。

然而，在看到这块诱人的蛋糕的同时，我们也可以看到市场竞争越来越激烈。在不久的将来，拉辛咖啡已经开始向星巴克冲刺，并试图在拐角处超车。

“不管商店的数量和销售的杯子的数量，瑞星咖啡的目标是超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。”在新闻发布会上，钱表示，2019年的目标是新建2500家门店，预计到年底将达到4500多家。

根据星巴克官方网站的数据，星巴克在中国150多个城市开设了3600多家店铺。此外，星巴克在去年5月的全球投资者大会上宣布，到2022财年结束时(2022年9月底)，中国大陆的门店数量将达到6000家，新增100个城市，覆盖230个城市，新店数量将增加到每年600家。

根据星巴克目前拥有3600家店铺，每年增加600家店铺的保守情况，拉辛咖啡确实有望在2019年超越中国咖啡市场的角落。但也有观点认为，星巴克可能不会简单地交出中国咖啡市场的第一名。

上述观点的间接验证是，瑞星咖啡的外部销售模式为中国消费者开启了新的体验之后，星巴克终于迈出了在中国提供外卖服务的第一步，并与阿里巴巴集团达成了新的零售综合战略合作。此外，星巴克全球总裁兼首席执行官凯文·约翰逊也将中国咖啡市场评价为“星巴克历史上最强劲、最大和最具吸引力的增长机会”。"

此外，就过去两年的资本市场表现而言，不仅瑞星咖啡，还有咖啡、自助咖啡、莱贝咖啡等新的零售品牌。，也经常受到资本的青睐。此外，还有一些品牌如咖啡零吧、小咖啡、朋友饮料等都筹集了资金。

中国食品行业分析师朱在接受《国家商报》记者采访时表示，整个互联网和新零售业不断扩大整个咖啡市场的容量，为进入行业的巨头提供了更大的发展空间。但另一方面，随着市场的成熟和消费者群体的巩固，咖啡市场的技术、品牌和规模壁垒变得越来越明显，并非所有后续参与者都能进入。

对于日益激烈的市场竞争，费阳在接受采访时说，高质量、高性价比和高便利性是乐凯的核心障碍。瑞士信贷咖啡补贴不是简单的价格补贴，而是通过降低商店成本、客户获取成本、反馈产品质量和降低手头价格而形成的系统成本结构创新。在他看来，用户选择幸运咖啡是基于企业在价格、质量、便利性和品牌方面的综合优势。