数百万人在前进和后退中迷失:案例卡住，客流减少，背叛和交付

本篇文章2864字，读完约7分钟

原标题:数百万美元的进退损失:满箱，客流量减少，取物和戟减少

进退失据百万美元

曾经在北京以“98质量，38价格”为口号大受欢迎的金百万烤鸭，将在新三板上市一年半后退市。根据最新公告，由于2018年半年度报告不能在10月31日前披露，公司将面临终止上市的风险。该公司的两起诉讼导致数百万相关公司和创始人的资金被冻结。在过去的两年里，数百万美元的转换是频繁的。在转让了几个子公司的控制权后，该公司已经推出了外卖餐盘，相继分发了准成品外卖U型风味、价值数百万美元的网上餐馆和价值数百万美元的共享厨房。然而，该公司的收入已经连续三年下降，实体店的管理漏洞频繁。业内一些分析人士认为，金百万的转型一直有些“焦虑”。金百万似乎一直渴望利用互联网来减少其模式，并在外卖上下注，但它没有意识到自己对门店管理的忽视会对品牌造成更大的损害。

被诉讼所困扰

久未公开露面的老牌食品公司金百万最近频频收到负面消息。根据金百万发布的最新公告，由于未能如期于2018年8月31日披露2018年半年度报告，主办券商多次要求并督促公司积极推进半年度报告的编制，但公司2018年半年度报告的编制并未取得实质性进展。本公司及相关责任方已收到国家中小企业股份转让系统有限责任公司出具的采取自律措施的决定。本公司仍无法在2018年10月31日前披露2018年半年度报告，存在公司股份被终止的风险。

半年度报告的推迟与该公司背后的两起诉讼不无关系。10月24日，黄金百万托管证券公司发布了关于黄金百万部分资产财产保全风险的通知。通知显示，金百万供应商北京振公农产品加工有限公司于8月16日向中国广州仲裁委员会申请财产保全，要求对金百万612.19万元的财产采取保全措施。司法机关冻结了13家公司持有的黄金百万和全部或部分股份的一些银行账户。根据金百万2017年度报告，北京镇公农产品加工有限公司是公司的主要供应商，采购金额为378.9万元，占公司年度采购的2.61%。

此前，济宁市杜兄弟餐饮有限公司因股权转让纠纷，由金百万公司担任实际控制人和董事长。金百万公司持有的全部1050万股股份(占公司总股本的50.77%)被司法机关冻结，现已从限制消费者名单中删除。

据公开信息，2013年，山东济宁杜氏兄弟餐饮有限公司股东、苏加明新与金百万签订协议，将杜51%的股份以1元的价格转让给金百万，并退出管理层。本协议明确规定，在本协议履行期间，如果金百万或其关联企业向其关联企业发出上市准备通知，和苏加明新将持有杜49%的股份进入金百万或其关联企业的拟上市公司。然而，2015年，年金百万将其在杜兄弟51%的股权全部转让给了常明，导致原协议提前终止。6月13日，杜艳军申请财产保全，要求冻结金百万、金百万餐饮管理有限公司、邓超的银行存款1960万元，或扣押其相应价值的财产。

外卖

当涉及到数百万美元时，许多消费者习惯于想到社区里的大型廉价烤鸭店。但是现在，这个概念逐渐被数以百万计的外卖餐馆所取代。根据金百万2017年度报告，金百万从2012年开始进行网上业务转型升级。截至2018年4月24日，北京数百万人通过特许经营推广的网上餐厅数量已超过300家，外卖业务的流水量接近餐饮店收入的40%。据了解，在这种模式下，金万元负责网上运营服务和部分产品的输出，与合作餐饮商店按要求生产。外卖利润都属于合作餐饮商店，整合供应链和流程可以赚取数百万美元。

与之前的“破戟”准成品外卖项目“U味”相比，金百万网上餐厅确实发展得更快，这也让金百万受益匪浅。当时，2017年外卖的年收入为7亿元。预计2018年外卖收入将超过15亿元的消息传遍整个网络。然而，2017年的年收入为2.67亿元，比2016年同期下降了10.3%。与此同时，挑选数百万份外卖并不困难。最畅销的小碗菜、双份餐和烤鸭餐大多在5-20元左右，外卖的具体收入也受到业内许多人的质疑。

与此同时，在2017年底，围绕外卖业务筹集了数百万美元，用于翻新共享厨房和吸引在线单项排名前三的单一餐饮企业。然而，北京商报记者近日实地走访发现，许多早些时候落户的知名餐饮企业已全部撤离。一些品牌领袖坦率地说。数百万人承诺的帮助和排水没有实现，管理混乱。预计2017年将开放20个共享厨房，目前只有一家店铺开张。

数以百万计的外卖企业的行动似乎经常涉及企业的大量精力，这与收入下降和实体店的众多问题相对应。根据“百万美元”的公告，近三种年金的收入逐年下降，净利润从3603.92万元下降到2204.8万元。此外，许多媒体最近披露了“黑幕”，如数百万特许经营商被撤资，预付卡管理混乱。北京商报的记者今天走访了许多商店，发现有些商店存在服务慢、装修旧等问题。

中国烹饪协会副主席冯恩元最近表示，传统晚餐“90后”和“00后”的需求下降到30%以下。年轻人更喜欢简单、快捷、轻松的休闲食品和饮料，简单的餐厅和清淡的食品和饮料，这些都是传统食品和饮料的弱点。也有高级餐厅高管表示，餐饮消费升级需要餐厅的菜肴、环境和服务等诸多方面，而数百万家餐厅的传统风格在这些方面没有明显优势。此外，近年来，数以百万计的年金逐渐从实体店分离出来，并正在从外卖向平台和服务提供商过渡，这将不可避免地影响实体店的管理和控制，并导致品牌收入的下降。

离线商店是关键

今年早些时候，金百万推出了一套售价38元的烤鸭，并以“98质量，38价格”为口号，作为一种廉价的烤鸭很快在北京流行起来。并应用特许连锁模式，迅速开设了96家门店。随着互联网的兴起，金百万也成为北京首批尝试转型的餐饮企业之一，纷纷推出外卖和准成品在线，以扩大收入。即使在2015年，一家智能餐厅也将开业。然而，由于准成品消费频率高，市场培育成本高，发展并不顺利。

上述餐饮企业负责人表示，从数百万美元的行动来看，该企业的确对行业发展有一定的前瞻性，但在外卖平台和共享厨房市场都有更成熟、更专业的品牌。在对外卖平台的补贴不断减少和增加的时候，即使是金百万这样的食品品牌也可能无法获得更多的优势。在负责人看来，离线餐厅仍然是品牌获取顾客的重要途径，而金百万在品牌方面仍有一定的受众群体。如何在运送食物的同时加强对离线商店的控制和排水是发展的关键。

业内一些专家也指出，餐饮业的核心竞争力在于其社会性。晚餐也符合行业的发展需要。然而，外卖项目对企业的收入起着更大的补充作用。过度押注外卖而忽视实体店的运营更有可能损害品牌。此外，数百万美元是租金和人工成本都很高的大型商店。然而，除了基本闲置的高峰用餐时段，因成本增加和客流量减少而导致的商店利润下降是一个数百万美元急需解决的难题。

当时，在新三板上市的第二天，金百万董事长邓超在接受《今日北京商报》记者专访时表示，传统餐饮利润空是有限的，难以资本化。然而，20年餐饮服务积累的资源和经验可以从一百万个企业创造更大的价值给更多的服务业企业。但现在，数百万即将被摘牌的人仍需要进一步调查，看看他们能否顺利吸引资金，继续写“神话”。

《今日北京商报》记者郭